Nasi Liwet

Kangen masakan Solo? Kalau tak sempat pulang kampung, Anda bisa meracik nasi liwet sendiri. Membuatnya tidaklah terlalu sulit bahkan bisa jadi suguhan saat acara keluarga. Jika ingin lebih nikmat, sajikan nasi liwet dengan pincuk (wadah daun pisang) dan suru (sendok daun pisang).

Bahan:
•1 sdt garam
•2 lembar daun pandan, potong-potong
•2 lembar daun salam
•500 g beras putih yang pulen
•600 ml santan encer

Lauk Pelengkap:
•Opor Ayam dan Tahu
•Sambal Bajak
•Sambal Goreng Labu Siam
•Telur Pindang

Cara membuat:
1.Cuci beras hingga bersih. Tiriskan.
2.Taruh beras dalam periuk tanah liat atau panci berdasar tebal.
3.Tuangi santan (banyaknya santan tergantung dari jenis beras).
4.Beri daun pandan dan daun salam.
5.Masak dengan api kecil hingga mendidih.
6.Aduk-aduk dan masak terus hingga air habis.
7.Tutup panci, kecilkan api dan masak hingga nasi matang. Angkat.
8.Taruh nasi dalam piring-piring saji.
9.Beri suwiran opor ayam dan tahu, potongan telur pindang, sambal goreng labu siam lalu siram dengan kuahnya.
10.Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Untuk 6 orang