Sunday, December 1, 2013

Terong masak hati ayam

Bahan : Terong potong2 kecil, goreng setengah mateng Hati Ayam potong2 kecil Bawang Merah, iris tipis Bawang Putih, geprek dan iris tipis Cabe secukupnya, iris kecil2 Tepung maizena, larutkan Air Garam Gula Minyak/mentega untuk menggoreng Cara Membuat : 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe iris hingga wangi. 2. Masukkan hati ayam, tumis hingga agak mateng 3. Masukkan terong yang sudah digoreng aduk2 dan beri garam gula air 4. Setelah tercampur rata, masukkan larutan maizena aduk hingga matang 5. Sajikan

Thursday, November 14, 2013

Pancake

Resep termudah sejagat raya, tapi kenapa skrg baru ak coba, nyeselllll.... Bahan : Tepung terigu 1/2 sdt Baking Powder Susu Cair (ak pake susu ultra yg kemasan standar) Telur (optiinal, ak gak pake krn wkt bikin lg habis stok telur dikulkas. Sekalian menghindari alergi Nisa thd telur) Essen sVanili (optional) Mentega Cair Pewarna makanan (merah, kuning, hijau dilangit yang biru #ehh) ini optional jg yah Cara Buat : 1. Campurkan tepung terigu, baking powder, esens vanilli, susu cair dan mentega cair. Aduk hingga rata gak berbintil2 sampe gak kental n gak jg cair. Setelah adonan jadi, siapkan beberapa mangkok ambil bbrp centong adonan tuang ke dalam mangkok2 dan beri perwarna secukupnya, aduk hingga adonan berubah warna. 2. Panaskan teplon kecil utk pancake atau bisa jg pake teplon biasa. 3. Tuang kurleb 2 centong adonan ke dalam teplon. Kalau mau membuat efek 2 warna dalam adonan, tuang adonan pertama misalnya wrn merah, setelah itu tuang pas ditengah2 adonan pertama warna kedua misalnya wrn hijau. ntar jadinya 2 warna tu. 4. Diamkan hingga adonan berlobang2, kalau sudah gak cair lagi balik adonan masak hingga mateng. 5. Setelah mateng, angkat dan pindahkan ke piring saji kasi taburan gula. Bisa juga diberi topping susu kental manis, keju parut, meses atau coklat kancing. Siap dah... resep ini skrg jadi resep andalan dirumah, anak2 n si ayah doyan sangad... bangga sayaaaa hahahahaha

Tuesday, November 12, 2013

Bakso aka Meatball

Akhirnya setelah bertahun-tahun pengan bikin, tercapai juga pas abis lebaran kurban 1434H kmrn. Soalnya dapet daging setuyuk alias segambreng dari mertua, alhamdulillah... Bahan : 500gr Daging sapi tanpa lemak, seratnya yg putih2 dan urat 4 sdm Tepung kanji/tapioka 5 siung Bawang putih yang sudah dihaluskan 1/2 sdt Lada bubuk 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Baking powder (optional) Penyedap rasa 1 butir Telur Es batu/air es secukupnya Air panas Cara Membuat ; 1. Giling daging menggunakan foodprosessor hingga halus 2. Setelah daging halus, masukan semua bumbu2 seperti bawang putih halus, lada bubuk, garam, baking powder, penyedap rasa, telur. Kemudian giling lagi sehingga tercampur rata. 3. Setelah tercampur lihat tekstur adonan apakah masih serabutan kalau masih tambahkan air es/es batu kemudian giling lagi hingga adonan menjadi halus teksturnya 4. Setelah adonan ajdi pindahkan adonan ke dalam mangkuk/tupperware tutup dan simpan dalam frezzer 5. Sambil menunggu adonan yang disimpan, siapkan air panas dipanci dan panaskan hingga mendidih. Kurleb 15-30 menit keluarkan adonan dan matikan/kecilkan api yang sedang memasak air panas td. 6. Siapkan air es di mangkuk tersendiri, gunanya untuk mencelup dan membasahi tangan untuk membentuk bakso 7. Ambil segenggam adonan gulung memanjang dan mulailah mengeluarkannya diujung jempol seperti kita menggenggam. ambil adonan yang muncul mengunakan sendok lalu masukan ke air panas yang sudah dididihkan tadi. 8. Teknik untuk membuat tekstur bakso yang halus, sambil menggulung bakso sambil membasahi tangan kita dengan air es. Disamping membuat tekstur halus, air es juga membuat adonan tidak menempel ditangan. 9. Habiskan adonan dan setelah selesai semua besarkan sedikit api di panci. Biarkan bakso mateng dan naik ke permukaan. 10. Setelah semua bakso mengapung, angkat dan masukan ke air es sebelum disimpan dan dipakai untuk memasak. Gunanya supaya bakso lebih padat.

Ayam Cornflakes Mayo

Resep ini terinspirasi dari Dapur Umami yah, jadi klo gak berhasil buat silahkan langsung komplen ke Dapur Umami. hahahaha.... Bahan : Dada Ayam Fillet atau bisa disebut Daging ayam tanpa tulang Cornflakes (itu loh sarapannya bule, sereal jagung) Mayones / Mayumi (Mayumi adalah mayones yg baru dikeluarkan Dapur Umami lbh enak dr mayo biasa) Garam secukupnya Tepung Terigu Telur Madu (optinal), ak sih gak pake krn gak punya madu :P Cara Membuat : 1. Kumuri dada ayam filletyang udah dipotong dadu dengan garam, terigu, telur, cornflakes. Aduk2 sampe rata 2. Lalu goreng diminyak hingga matang 3. Sambil menunggu ayam mateng, campur mayones dengan madu aduk hingga menyatu. Makanya pake mayumi ajah biar gak perlu diaduk2 lagi (promosi euy) 4. Setelah ayam mateng lumuri dengan mayones, aduk dan siap disantap. 5. Gampang kan, enak pulak

Monday, November 11, 2013

Surprise RDP

Lama banget gak posting resep di blogku tercinta ini, berkat lomba blog dari eastkalimantan sang maestro Pusat Oleh-oleh Khas Kalimantan Timur akhirnya blog ini terpakai lagi. Walopun kali ini gak posting resep tapi gak jauh-jauh ceritanya dari makanan. Udah ah basi basinya mari kita lanjutkan cerita kita... Cerita ini bermula sejak kemunculan Roti Durian Panglima di bbm, belum lagi kehebohan penikmatnya di twitter. Bener-bener bikin penasaran, tapi aku tetap tak tergoda karena apa? karena yang jualan di bbm pada jual dengan harga yang fantastis. Mulai harga Rp.30.000 sampe ada yang jual dengan harga Rp.75.000 (kata teman sih) pdhl harga aslinya ori Rp.20.000 dan keju Rp. 25.000, pengen ngantri di east kalimantan tapi denger-denger antriannya sepanjang jalan kenangan. Malah katanya belum dateng ajah mobil pengangkut roti, antrian penggemarnya udah datang dari jam 3 sore padahal baru buka lapak jam 4 sore. wew....
Tapi setelah beberapa waktu berlalu, rasa penasaran masih terus membayangi. Seberapa enak sih tu roti sampe penggemarnya gak habis-habis tiap hari mengantri di eastkalimantan, akhirnya tepat tanggal 11 Oktober 2013 dengan sangat terpaksa pesan roti durian panglima dengan teman bbm yang jual dengan harga Rp.30.000 untuk varian yang original. Pulang kerja langsung cepat-cepat buka dan memang aromanya duriannnnnn banget, pas disentuh rotinya lembuttttt banget kayak bantal. Pas digigit lumer-lumer tu selai durian, ohhhh panteslah ni roti digemari dari anak-anak sampe dewasa tua maupun muda. Memang enak bangettt... Tapi tunggu dulu dari beberapa referensi cerita memang belum ada testi yang menyebutkan ini roti disukai anak-anak, sampai ketika my little daughter Naira yang menyatakan keenakannya dengan terus mencolek selai dan minta makan rotinya. hahaha.... Jadi... malam itu ketika Suami dan 2 Princess saya datang, langsung deh Bunda-nya ni pamerin Roti Durian Panglima yang lagi membahana di Samarinda. Si Ayah malah suka banget padahal setau saya Ayahnya anak-anak ini paling anti dengan bau-bau yg beraroma durian, puncaknya ketika Nisa dan Naira nyobain tu roti. Ketika dikasi kok anak-anak ni ngelunjak banget dikasi 1 malah minta sekotak-kotaknya (hahahaha...).Yaudah akhirnya si Bunda karena seneng liat anak-anak makan akhirnya iseng-iseng jepret pas Naira mencolek2 selai durian, setelah itu diedit deh pake picstory jadi deh foto yang kece kayak gini :
Malam itu juga si Bunda ini iseng ikutkan sayembaraRDP yang diselenggarakan Roti Durian Panglima yang memperebutkan Express Card + 2 box Roti Durian gratis, Express Card itu sendiri bisa dipakai untuk membeli Roti Durian Panglima di East Kalimantan Center sebanyak 4 box sekaligus tanpa ANTRI sodara-sodara. Iseng lagi sih cerita itu, tapi ternyata berbuah manis. Besoknya si Ayah request pengen nyobain yang keju, akhirnya pulang kerja jam 3 langsung meluncur ke East Kalimantan Center buat ngantri sekalian ada temen nitip 1 yang original. Pas antri berdua dengan Nisa my 1st Daughter hampir setengah jam, itupun pas nyampe antriannya udah panjang. Tiba2 dapet mention dari Roti Durian Panglima kalau twitter saya menang sayembara RDP, antara kaget dan tak percaya hati langsung dag dig dug bahagia. Disebutkan disitu bagi pemenang bisa langsung maju untuk mengambil hadiah 2 box roti dan ExpressCard, langsung deh maju ke depan walaupun mata pengantri yang lain langsung pada heran. Pas sampai kasir langsung menunjukkan isi twitter dan sama mbak kasir disuruh langsung ke mas-mas yang bagiin Roti Durian Panglima. Pas nunjukkin isi twitter diminta duduk dulu, ah alhamdulillah udah capek juga tadi berdiri ngantri sekarang diminta duduk dengan AC yang melambai dingin diantara pernak pernik khas Kalimantan. Setelah beberapa saat sama mas RDP dikasi 2 box Roti Durian dan Express Card, trus dijepret sebagai bukti (kayaknya). Bergaya deh Bunda dan Nisa bareng Roti Durian serta ExpressCard, alhamdulillah yah rezeki memang gak kemana kok. Masa berlaku kartunya dari tanggal 14 dan 16 Oktober, jadi pada salah satu tanggal itu kita bisa membeli pake ExpressCard di East Kalimantan Center tanpa antri dan bisa langsung beli 4 box. Pas tanggal 14 Oktober 2013, jam 4 sore jalan dari rumah dan sampai di EKC hampir setengah 5. Saat itu antrian masih panjang dan dengan menenteng ExpressCard langsung masuk menuju kasir, gak mau liat lagi gimana mata pengantri memandang biar ajah mereka ngomel. hahahaha... mas dan mbak kasir langsung menanyakan orderan yang akan dipesan dengan ramah dan langsung memberikan nota pemnbayaran. Setelah itu langsung menuju mas-mas Roti Durian Panglima yang sudah siap menerima nota pembayaran sebagai bukti pembelian dan langsung juga memberikan 4 box pesanan saya yang gak pake lama. Bener-bener express deh, gak nyesel ikut sayembaranya. Buat teman-teman yang belum merasakan kelezatan Roti Durian Panglima pasti nyesal deh kalau gak cepet-cepet beli dan jangan lupa hanya tersedia di East Kalimantan Center setiap jam 4-6 sore hari senin-sabtu. NB : Tulisan ini diikutsertakan dalam rangka memperingati 2 tahun hadirnya Toko Oleh-oleh Khas Kalimantan Timur East Kalimantan Center Samarinda.